Fratelli Pasini

Hace 50 años se inició un proyecto de familia para sacar sueños de la tierra, ahora las nuevas vides plantadas en nuestra propiedad abren un nuevo camino para seguir soñando. El viñedo se localiza en San Antonio de Las Minas, Ensenada, Baja California, cuenta con una extensión de siete hectáreas, conformado por uva Tempranillo,Cabernet Sauvignon,Nebbiolo,Syrah,Sauvignon blanc,Grenache,Barbera y Petite Sirah. Fratelli Pasini es un proyecto libre … Continúa leyendo Fratelli Pasini

Cavas Sol y Barro

Vinícola suizo-mexicana, inicia actividades en 2005. Idealizada por el gusto y amor al buen vino, logra con pasión y dedicación crear vinos mexicanos amables y sofisticados. Es un complejo de construcción natural, con diseño orgánico, ecológico y muy colorido. Edificio de tierra, sólido y autosustentable; el uso de tierra arcillosa o barro, mezclado con paja y agua en una construcción masiva de muros anchos, conserva … Continúa leyendo Cavas Sol y Barro

Bodegas San Rafael

Bodegas San Rafael es una empresa familiar que se encuentra en el Valle de Ojos Negros, ubicado a 38 km. de la costa de Ensenada, Baja california y a 820 mts de altura sobre el nivel del mar. En abril del año 2000 inicia plantando las primeras 7 hectáreas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Verdot, Syrah y Pinot Noir cosechando con éxito su primer fruto … Continúa leyendo Bodegas San Rafael

Bajalupano

Bajalupano está ubicado en una antigua fábrica de vinos de 1940, siendo un lugar histórico en la vitivinicultura mexicana. El nombre de nuestro vino nace de Baja California y el Valle de Guadalupe. En el mural de la sala de barricas, el artista mexicalense Fernando Corona representa los ojos de la madre tierra que cuidan la crianza de nuestro vino premium. Teléfono: (646) 156 80 … Continúa leyendo Bajalupano

La compleja ecuación

Ellos rigen nuestra existencia, de acuerdo al pensamiento de Levi-Strauss podríamos decir que son la estructura a través de la cual nos relacionamos y entendemos al mundo. Los números describen todo a nuestro alrededor, todo lo visible, todo lo que no somos nosotros e incluso a nosotros nos ponemos siempre números para tratar de entendernos un poco mejor. Explican la geometría de las hojas en … Continúa leyendo La compleja ecuación

Numeritos y numerotes

Hoy el mundo del café tiene dos extremos numéricos: por un lado el precio internacional del café, y por otro los records estratosféricos de las subastas de cafés. Dos números que evidencian las antípodas insostenibles en las que se mecen todos los que tocan el café, sea una fruta, sea una taza. Estos dos números son los momentos de un paradigma pendular. Por un lado … Continúa leyendo Numeritos y numerotes

El mundo se calienta 3 grados más en 25 años

Para cualquiera de nuestros ancestros, desde que el tiempo es tiempo, las predicciones climatológicas han sido la pieza fundamental de todas las actividades desarrolladas por los habitantes de este deslavado planeta azul. La llegada de las lluvias, las temperaturas máximas, los frentes fríos, los ciclones, las tormentas de nieve, etc. Etc. Han sido en mayor o menor medida del interés de todas las civilizaciones. Nosotros … Continúa leyendo El mundo se calienta 3 grados más en 25 años