Cavas Sol y Barro

Vinícola suizo-mexicana, inicia actividades en 2005. Idealizada por el gusto y amor al buen vino, logra con pasión y dedicación crear vinos mexicanos amables y sofisticados. Es un complejo de construcción natural, con diseño orgánico, ecológico y muy colorido. Edificio de tierra, sólido y autosustentable; el uso de tierra arcillosa o barro, mezclado con paja y agua en una construcción masiva de muros anchos, conserva … Continúa leyendo Cavas Sol y Barro

Cavas del Mogor

Cavas del Mogor se fundó en 1987 por Antoine Renaud Frabrice Badan Dangon, es una propiedad de familia que se enorgullece de su herencia y pasión por cuidar el entorno y producir excelentes vinos: Chasselas del Mogor: En el año 2000 se realizó la primer cosecha de Chasselas del Mogor, vino blanco con notas ligeras a durazno, piña, ligera mantequilla, en aroma notas frutales y … Continúa leyendo Cavas del Mogor

La compleja ecuación

Ellos rigen nuestra existencia, de acuerdo al pensamiento de Levi-Strauss podríamos decir que son la estructura a través de la cual nos relacionamos y entendemos al mundo. Los números describen todo a nuestro alrededor, todo lo visible, todo lo que no somos nosotros e incluso a nosotros nos ponemos siempre números para tratar de entendernos un poco mejor. Explican la geometría de las hojas en … Continúa leyendo La compleja ecuación

Numeritos y numerotes

Hoy el mundo del café tiene dos extremos numéricos: por un lado el precio internacional del café, y por otro los records estratosféricos de las subastas de cafés. Dos números que evidencian las antípodas insostenibles en las que se mecen todos los que tocan el café, sea una fruta, sea una taza. Estos dos números son los momentos de un paradigma pendular. Por un lado … Continúa leyendo Numeritos y numerotes

El mundo se calienta 3 grados más en 25 años

Para cualquiera de nuestros ancestros, desde que el tiempo es tiempo, las predicciones climatológicas han sido la pieza fundamental de todas las actividades desarrolladas por los habitantes de este deslavado planeta azul. La llegada de las lluvias, las temperaturas máximas, los frentes fríos, los ciclones, las tormentas de nieve, etc. Etc. Han sido en mayor o menor medida del interés de todas las civilizaciones. Nosotros … Continúa leyendo El mundo se calienta 3 grados más en 25 años

Una mirada al winedream

Hace un año leí un articulo que afronta algo de lo que ya es más una tendencia que una simple preocupación en los vinos americanos: La importancia de los costos de elaboración versus las manipulaciones necesarias para poder atender la demanda de vinos desde la brillante california. Es en verdad triste ver como van evolucionando los Winemaker. Ahora, los hacedores de vino tienen que centrar … Continúa leyendo Una mirada al winedream

Los Danzantes en números

En Destilería Los Danzantes laboran 78 personas en los equipos de comercialización, comunicación, contabilidad y producción.  OTROS NÚMEROS Envasadora y Bodega Equipo de trabajo: 14 personas
 Mezcal Los Danzantes Etiquetas: 7 Botellas envasadas en 2018: 64,295 Continentes a los que se exporta: 4 Países a los que se exporta: 24 Mezcal Alipús Etiquetas: 8 Familias productoras: 11 Botellas envasadas en 2018: 128,172 Continentes a los … Continúa leyendo Los Danzantes en números