El pasado está de moda

En lugar de llevarme a las remembranzas, pensar en el pasado me lleva a este inquietante presente que intenta proyectarse al futuro inspirándose con cierta nostalgia de antaño. Para ciertos productos, lo fabricado a la medida, lo hecho a mano, se vende como un valor agregado aunque en ocasiones hay términos desgastados como aquello del agua embotellada “artesanal”. Lo de antes como garantía de lo … Continúa leyendo El pasado está de moda

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Era 1980, primer día de clases. Facultad de Diseño de la Universidad Iberoamericana, Campus CDMX. 9:00 am. La maestra, una mujer bajita, cabello entrecano, flaca como calaca, la cara dura con una sonrisa un poco retorcida nos dice con acento claramente argentino: “Bienvenidos jóvenes a lo que sera la futura profesión de sus vidas y en la que espero que más que talento, porque entiendo … Continúa leyendo ctrl + Z

vinícolas-OH (6ta Edición)

ENCINILLAS (Valle de Encinillas, Chihuahua, México) En 1658, un grupo de monjes franciscanos construyó una pequeña capilla con el nombre de San Juan Bautista de las Encinillas, posteriormente el casco de la hacienda fue fundado en 1707 por el camino real que diseñó el imperio español hace casi 500 años, comunicando a la Cd. de México con Santa Fé Nuevo México, con vestigios que nos … Continúa leyendo vinícolas-OH (6ta Edición)

Las uvas del pasado, los enólogos del futuro

(colaboración en la hachemuda de febrero de 2016) En mi último viaje, durante una de las semanas que según dicen los que al clima se dedican ha sido uno de los diciembres mas fríos que se recuerden en lo que no tenemos empacho en llamar ¨el viejo mundo vitivinícola¨. Compré una de las muchas revistas que compitiendo por un escaso pie cuadrado en los saturados … Continúa leyendo Las uvas del pasado, los enólogos del futuro

Los Danzantes Arroqueño

Los Danzantes Arroqueño se suma al portafolio de Mezcal Los Danzantes. El Arroqueño, es un maguey silvestre. Este 2018, Destilería Los Danzantes presenta Los Danzantes Arroqueño, la nueva propuesta de Mezcal Los Danzantes. Los Danzantes Arroqueño se suma al portafolio de Mezcal Los Danzantes como su segundo mezcal elaborado con una variedad de maguey silvestre -el primero fue el mezcal Los Danzantes Tobalá-; se trata … Continúa leyendo Los Danzantes Arroqueño