La Única Constante

El tema de ésta edición tiene un peso especial en mí, por lo cuál es difícil no involucrarme en las líneas. Me cuesta trabajo saber que rumbo darle al texto, pues podría tomar muchas formas dependiendo de mi estado de ánimo, de hecho escribí ya varias versiones muy diferentes entre sí. El movimiento ha sido una parte fundamental a lo largo de mi crecimiento, tanto … Continúa leyendo La Única Constante

La Promesa del Café

La promesa del café de especialidad (2da parte) De dónde venimos y dónde estamos parados hoy quienes asumimos que pertenecemos a este minúsculo mundo de cafés de alta calidad. Hace un par de números en este mismo medio compartí una reflexión que dice más o menos así: en los años 70´s nació el movimiento Specialty Coffee -cafés especiales- con el propósito de identificar y. reconocer … Continúa leyendo La Promesa del Café

Movimiento

El movimiento es uno de los aspectos físicos que han inquietado al hombre desde que pudo tener la capacidad de observar la naturaleza. Demócrito lo establecía como la principal característica de los átomos, para él la unidad más pequeña y por tanto indivisible de la materia. Zenón formuló 40 paradojas para explicar la relación entre el espacio, tiempo y movimiento. Pero no fue hasta los … Continúa leyendo Movimiento

Movimiento

Movimiento : Cambio de lugar o de posición de un cuerpo en el espacio. Circulación, agitación o presencia de muchas personas, animales o cosas en un lugar. Levantamiento civil o militar contra el poder o contra una autoridad establecida. Conjunto de manifestaciones artísticas, ideológicas o culturales de una época determinada que tienen características en común. Conjunto de alteraciones o novedades que ocurren durante un período … Continúa leyendo Movimiento