Cavas Sol y Barro

Vinícola suizo-mexicana, inicia actividades en 2005. Idealizada por el gusto y amor al buen vino, logra con pasión y dedicación crear vinos mexicanos amables y sofisticados. Es un complejo de construcción natural, con diseño orgánico, ecológico y muy colorido. Edificio de tierra, sólido y autosustentable; el uso de tierra arcillosa o barro, mezclado con paja y agua en una construcción masiva de muros anchos, conserva una temperatura estable, factor importante que favorece el añejamiento de sus vinos. Su dueño el Ing. Aimé J. Desponds logró con talento integrar su vinícola con jardines atractivos y crear un lugar pintoresco y verdaderamente único.

Las uvas que manejan en la elaboración de sus vinos tintos Sol y Barro son grenache, cabernet sauvignon, barbera y nebbiolo, con un añejamiento en barrica y para su Sol y Barro blanco la variedad Malvasia.

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